4 Stratégies marketing fast food

Aujourd’hui, les stratégies de marketing classiques comme le bouche-à-oreille, la distribution de flyers, ou même l’assurance d’un espace hygiénique et sécurisé, ne suffisent plus dans le marketing mix d’un fast-food. L’arrivée du marketing en ligne a étendue les frontières de la communication entre les entreprises et les consommateurs, avec une meilleure récolte de données, des messages plus ciblés, pour promouvoir vers de nouveaux clients et fidéliser les clients existants. Intégrer une stratégie marketing demande des ressources, un budget réaliste, et un ordre de priorité.

Nous vous invitons aussi à découvrir : Augmenter son chiffre d’affaire dans son fastfood !

1. Créer un site web

Le site internet est un point de départ crucial, c’est une vitrine digitale qui rendra visible ce que les clients potentiels recherchent en premier. Adaptez votre site à tous les écrans pour donner envie aux visiteurs de naviguer sans aucun problème d’affichage, et publiez régulièrement.

Le contenu

Offrez une expérience appétissante en ligne en exposant des photos de qualité et professionnelles de vos plats pour les mettre en valeur sur votre site web. Il faut aussi inclure l’atmosphère de votre fast-food en montrant la décoration et son aspect convivial et chaleureux.

N’oubliez pas la section “à propos de nous” à remplir avec toutes les informations pertinentes : histoire, coordonnées, etc. Sur la première page, on doit retrouver des informations généralement recherchées par les clients tels que les heures d’ouverture et l’adresse. Les call-to-action les plus important à considérer sont “commander en ligne” et “consulter le menu”.

Faites découvrir à votre public les coulisses de votre restaurant en relayant des interviews, des articles sur vos fournisseurs, des évènements spéciaux, des promotions, etc. Le format blog est très utile car il permet de générer des mots clés pour mieux vous positionner dans les moteurs de recherche.

Le menu

Les consommateurs ont pour habitude de consulter le menu avant de sélectionner un restaurant, et même de choisir les formules avant de s’y rendre. C’est aussi un élément indispensable lorsque le client utilise un service de livraison ou passe une commande à emporter. Il faut donc prendre soin de mettre en valeur votre menu en ligne et le tenir à jour.

Plutôt que de diriger l’internaute vers un menu à télécharger, créez une page dans votre site web pour faciliter le parcours. Incorporez-y des photos de votre spécialité et de vos plats les plus populaires.

La fixation des prix est aussi très importante pour votre positionnement. Faites en sorte de connaitre les prix de vos concurrents pour définir le votre selon vos objectifs. Dépendamment de vos prix sur place et en livraison, vous risquez de dévaloriser votre image (si trop bas) ou de faire fuir les clients (si trop élevés).

Le système de livraison et de vente à emporter

Les livraisons augmentent de plus en plus,, notamment depuis les confinements dus au Covid-19. Les commandes en ligne ou par téléphone sont fréquentes et permettent d’atteindre un public qui aurait semblé inaccessible. Votre fast-food peut ainsi donc développer son propre service de livraison mais si la demande est grande, la logistique que représente la gestion des commandes peut s’avérer complexe.

Un partenariat avec un service de livraison comme Deliveroo ou Uber Eats peut être une bonne solution pour vous ajuster. La présence sur ces plateformes apportera une grande visibilité et avec une bonne promotion, lors du lancement, les différents programmes vous mettront en avant pour les livraisons et la vente à emporter.

Le packaging doit être optimal pour la vente à emporter, avec le logo du fast-food, et en matière renouvelable et biodégradable.

2. Entretenir ses réseaux sociaux

Après avoir créé votre site, vous pouvez gérer la notoriété de votre fast-food à travers les réseaux sociaux. Maintenir sa notoriété en ligne nécessite beaucoup de dynamisme et une veille constante de l’évolution des tendances et des standards.

Optimiser le référencement local

Premièrement, il vous faut accéder à la première page de Google en sélectionnant des informations sur votre entreprise. Google My Business est une vitrine gratuite pour tous les internautes qui recherche votre fast-food. C’est un élément essentiel du référencement local pour associer votre fast-food à un lieu et le rendre visible sur Google et Maps dans “recherche à proximité”.

Voici un exemple de ce que vous trouverez en haut de la recherche sur “Fast Food Pizza” :

Il faut toujours tenir le profil Google My Business à jour en y ajoutant :

• Le nom, l’adresse, les coordonnées, les horaires, et le type de fast-food
• Le lien vers votre site web, votre menu
• Des photos des plats et de votre emplacement
• Une proposition d’itinéraire
• Les différents services (sur place, à emporter, livraison).

Le référencement sur Google Adwords

La publicité sur Google Adwords vous positionnera sur Google Search mais aussi sur les différentes plateformes Google telles que Youtube, Gmail et les structures dont l’espace publicitaire est géré par Google Display Network.

Dans les textes que vous publiez, travaillez sur des mots clés choisis judicieusement et en relation avec la typologie des plats et formules (burger, pizza, combo, etc.). En utilisant le référencement gratuit et payant ou SEA (Google Ads, Facebook Ads), vos annonces seront mieux ciblées et se situeront en haut des résultats des moteurs de recherche.

Les moteurs de recherche Bing et Yahoo proposent des options similaires pour améliorer votre référencement mais il est préférable d’utiliser Google qui est bien plus fréquenté que ses concurrents..

Apparaitre sur les sites d’avis client, guides et annuaires

Les sites d’avis de consommateurs, comme Tripadvisor, La Fourchette, Yelp, ou The Fork, sont souvent en première page de Google. Avoir un profil sur ces sites vous aideront à recueillir des avis clients pour adapter vos services et améliorer le référencement. C’est une étape élémentaire du plan marketing d’un restaurant.

Il faudra répondre au plus grand nombre possible d’avis, qu’ils soient positifs ou négatifs, pour valoriser vos clients satisfaits et assurer un service clientèle pour les insatisfaits. Vous devez inviter vos clients à laisser une critique positive après leur visite au fast-food. Vous pouvez installer un chevalet sur le comptoir de votre restaurant avec un QR code renvoyant vers votre site et une section “avis clients”. Les services de livraison ont aussi une section “avis clients”.

Instagram et Facebook

Les profils Instagram et Facebook sont aussi très efficaces pour fournir du contenu visuel et des actualités par rapport à votre concept. Ce sont les plateformes idéales pour partager vos photos et plats, vos affiches promotionnelles, en usant de hashtags pertinents dans les descriptions. Avec la variété de réactions en plus du “like”, vous pouvez réaliser des sondages ludiques et faire participer les consommateurs à l’évolution de votre établissement.

Vos abonnés aideront à générer du contenu sous la forme de posts, tags, ou de commentaires. Comme pour les “avis clients” les consommateurs consultent beaucoup les commentaires pour s’assurer de la satisfaction des clients de votre fast-food.

Les annonces Facebook sont un moyen marketing abordable qui permet d’atteindre un large public. Vous pouvez indiquer des critères dans l’annonce pour limiter l’audience à un certain périmètre autour de votre fast-food, à une tranche d’âge, et à ceux qui ont un intérêt pour la restauration rapide. Vous pouvez aussi faire de la promo auprès de votre clientèle existante sur Facebook pour proposer des promotions spéciales et les motiver à revenir plus fréquemment.

Le marketing vidéo

Avec une communauté constante sur Facebook et Instagram, vous pourrez envisager l’ajout de vidéos de 15 à 30 secondes dans votre “story” et “reels”. Cela donne plus de proximité avec votre audience en montrant, par exemple, votre système de préparation d’une formule jusqu’à la réception de la commande.

Avoir les faveurs des blogueurs et des influenceurs

Pour élargir votre public vous pouvez faire appel à des influenceurs et des blogueurs qui feront connaitre votre fast-food au sein de leur propre communauté. Choisissez une personnalité qui a jusqu’à 10 000 followers et invitez la à une dégustation gratuite pour qu’elle partage son expérience sur ses réseaux.

Ciblez un public jeune et adapté à votre établissement pour de meilleurs résultats. Vous pouvez créer votre propre influenceur avec une mascotte qui animera vos réseaux sociaux de façon amusante.

3. Marketing automation

Les canaux marketing que sont l’emailing et les SMS créent encore plus de proximité avec les clients qui consultent souvent leur boîte de réception. Vous pouvez créer des campagnes de publicités à partir d’une seule plateforme avec des fonctions de personnalisation et d’automatisation.

La demande d’inscription peut se faire par un pop-up sur votre sites web, après une commande en ligne, un QR code sur les menus, ou lorsque les clients se connectent à votre WiFi. Décrivez les avantages que les clients auront en s’inscrivant à la newsletter.

Le marketing par Email

Une fois la liste de contacts établie, envoyez régulièrement des newsletters avec un contenu relativement long ou visuel pour que vos clients ne vous oublient pas. Vous devez justifier la newsletter par des exclusivités promotionnelles, des mises à jour du menu, des liens vers des articles de blog, des jeux concours, etc.

Les logiciels de marketing automation permettent de faire de l’emailing, et d’envoyer des messages personnalisés à l’ensemble de vos abonnés. Par exemple, en indiquant sa date d’anniversaire dans l’inscription à la newsletter, le client pourra recevoir un email d’anniversaire à la date indiquée avec une promotion pour ce jour précis.

Marketing par SMS

Les SMS sont destinés à informer vos clients avec des messages courts qui attirent l’attention. Il peut s’agir d’un avertissement pour une promotion en cours, une alerte livraison, une demande d’avis sur la satisfaction via un lien attaché.

4. Les campagnes de promotion

Tous les moyens (traditionnels et digitaux) sont bons pour se faire connaitre et avoir un avantage concurrentiel. Il faut savoir fédérer le plus grand nombre à travers des campagnes de promotion ciblées et réalisables. Le but est d’intégrer un maximum de parties prenantes pour le profit de votre fast-food.

Le marketing traditionnel

Les pratiques du marketing traditionnel ou outbound marketing, consistent à aller chercher les clients là où ils se trouvent. On utilisera des moyens comme la mis en place de campagnes de relation presse sur les médias locaux,. L’outbound marketing inclut :

• La distribution de flyers (entre 12h et 14H et à partir de 16h)
• Les encarts publicitaires dans les journaux locaux
• Les spots de télévision local
• La diffusion radio
• L’affichage.

Ces canaux sont certes coûteux, mais très efficace!

Combinaisons de menus

Le marketing traditionnel est très approprié pour cibler les enfants qui, en général, aiment bien manger au fast-food. Vous pouvez donc réaliser des campagnes publicitaires sur des menus enfants avec des portions plus petites et saines (avec des cadeaux/goodies à collectionner), et des activités pour attirer les plus jeunes et leurs parents par la même occasion.

D’autres combinaisons de menus plus larges peuvent attirer des groupes comme des familles, ou des comités d’entreprise. Le rapport qualité/prix sera assuré à la grande satisfaction des clients.

Encouragez les consommateurs à choisir un éléments en plus en proposant des desserts, accompagnements, boissons, et garnitures. Essayez de limiter votre menu sur une seule pages pour ne pas que le client hésite trop.

La fidélisation

Installez-vous dans l’esprit des clients en leur offrant des récompenses tels que des réductions, ou des offres spéciales (1 acheté, 1 offert) pour les inciter à être à l’affût de toute promotion et de partager ces opportunités autour d’eux.

Vous pouvez créer, pour vos abonnés, un système de points à accumuler grâce à leurs consommations. Une fois qu’ils auront un compte sur votre site ou application, ils bénéficieront du programme de fidélisation et des produits offerts (coupons de réductions, repas gratuit). Spécifiez bien les conditions du programme sur votre site.

Vos clients régulier vous feront de la publicité par le bouche-à-oreille et seront vos premiers promoteurs.

Les promotions par thèmes

Chaque année, il y a des évènements qui offrent des opportunités marketing pour votre fast-food. Il sera plus facile d’anticiper les promotions à des dates ayant une signification commune pour l’ensemble des consommateurs.

On peut notamment retenir les dates comme :

• Le jour de la Saint-Valentin
• La Fête de Pâques
• Halloween
• Fête des pères/mères
• Noël
• Le jour de l’an

Les promotions peuvent être aussi en relation à une période saisonnière ou un évènement sportif (exemple : Coupe du monde de football). Ce sont différentes occasions de mener des campagnes en les limitant dans le temps.

Le sponsoring

Afin d’améliorer votre image dans ce secteur qui n’est pas souvent associé au bien-être, vous pouvez sensibiliser la communauté sur une cause locale qui leur tient à cœur. Vous devez montrer votre soutien à un organisme associatif en échange de contreparties publicitaires qui va booster votre réputation.

Pour ce faire, vous pouvez consacrer un plat sur votre menu dont une partie de la somme sera reversée en donation à l’association sponsorisée. Le sponsoring sportif est aussi réputée pour compenser l’image de la “malbouffe”, vous pouvez organiser des évènements sportifs ou investir sur des associations sportives locales amateurs ou professionnelles.

En conclusion

Vous êtes désormais en mesure de planifier, diriger, organiser, et contrôler votre stratégie marketing pour votre fast-food. Assurez vous de bien combiner les différents canaux dans votre stratégie en vous démarquant de la concurrence. Ainsi, vous toucherez plus de client. Il peut être difficile de prendre en main les outils Google mais vous pouvez compter sur nos services pour vous accompagner dans vos démarches.