Attirer clients restaurants techniques et astuces

Si l’on se réfère à la citation de Rodolphe Lecomte : “La cuisine est le cœur du restaurant, le client en est l’âme”. S’il y a une chose à retenir de cette puissante citation de Rodolphe Lecomte, c’est que l’on peut parler d’un restaurant tant qu’il y a une clientèle. Dans le domaine de la restauration, il est impératif non seulement d’élargir la clientèle, mais aussi de prêter attention aux clients réguliers et fidèles.

Cela peut sembler évident, mais de nombreux restaurateurs sont tellement obsédés par le fait d’attirer de nouveaux clients qu’ils oublient complètement ce précepte important de la gestion d’un restaurant. Cependant, l’afflux de nouveaux clients dépend souvent, d’une manière ou d’une autre, de leur clientèle fidèle : si elle est satisfaite, ses amis et sa famille découvriront votre restaurant et voudront s’y rendre.

De nos jours, attirer des clients dans un restaurant est une étape importante pour la survie de tout établissement. C’est une question organique pour assurer la longévité de votre restaurant, d’autant plus qu’il y a une forte concurrence qui ne cesse de croître, mais aussi un grand nombre de restaurateurs qui ferment leurs portes. Il existe plusieurs astuces que nous allons vous révéler dans cet article.

1 : Améliorer continuellement le service de votre restaurant

Nous sommes sûrs que vous vous demandez encore “Comment attirer les clients dans mon restaurant ? Tout d’abord, veillez à maintenir des normes de service. Quel que soit le nombre de personnes travaillant dans votre restaurant, le client ne doit pas remarquer de différence dans le service. N’oubliez pas de contrôler et de former votre personnel afin qu’il ait confiance dans ses normes professionnelles.

C’est pourquoi vous devez d’abord faire un effort pour recruter et former votre personnel à l’écoute des clients. Danny Meyer, dans son livre The Transforming Power of Hospitality in Business, recommande de recruter une personne sur la base de 49 % de compétences techniques et de 51 % de compétences émotionnelles. Il s’agit d’une méthode éprouvée et utilisée par de nombreux restaurateurs. Dans toute entreprise où les personnes sont au centre de l’attention, les employés doivent posséder des qualités telles que la chaleur de la voix, l’empathie, l’intelligence, l’intégrité et l’éthique.

Si le personnel ne dispose pas d’instructions claires, il a peu de chances d’atteindre ses objectifs. Au lieu de leur demander d’améliorer le service, rédigez un petit manuel décrivant les étapes à suivre dès qu’un client arrive dans votre établissement : accueil, informations sur les temps d’attente, conseils, etc. Ces étapes peuvent changer en fonction des normes de service, mais l’important est de les mettre par écrit. Donner des objectifs clairs permet non seulement de motiver les employés à les atteindre, mais aussi de garantir le maintien de la qualité du service dans le temps.

2 : Créer un menu unique

Bien que le client ne le regarde qu’un instant, le menu est l’un des outils de vente les plus importants dans un restaurant. Des études ont montré que le client moyen ne passe que 109 secondes à lire un menu. Pendant ce temps, il fait défiler le menu et lit les descriptions et les prix avant de prendre une décision. Pour tirer le meilleur parti de ce court laps de temps de lecture, le menu du restaurant doit être court, clairement organisé et soigneusement présenté. Plus important encore, tous les plats et boissons figurant sur le menu doivent être d’un bon rapport qualité prix.

Pour cela, les restaurateurs utilisent des outils d’analyse et des astuces de conception de menus pour fournir des informations permettant de configurer leurs menus pour les clients de table et pour les livraisons.

Je suis d’accord qu’il y a une différence entre la salade César et la salade Brutus, même si les différences d’ingrédients sont minimes, elles doivent être remarquées.

L’objectif principal d’un restaurant à succès est d’offrir à ses clients des plats délicieux : c’est pour cela qu’ils reviendront. Il ne fait aucun doute que le décor et l’ambiance jouent un rôle important, mais l’inventivité créative n’augmentera pas la clientèle de votre restaurant si vous ne parvenez pas à satisfaire les besoins gastronomiques de vos visiteurs.

3 : Faites-vous connaître sur les réseaux sociaux

Le marketing des médias sociaux est un domaine très vaste et vous permet de cibler des clients de tous âges, ce qui est une excellente approche.
Vous pouvez capter l’attention des clients en publiant régulièrement du contenu sur les médias sociaux tels que Facebook, Instagram et Tik-tok, qui sont les médias les plus attractifs pour vos clients potentiels. Il peut s’agir de posts sur les nouveaux ajouts au menu, d’informations sur votre établissement ou simplement d’une vidéo de la cuisine ou de votre restaurant en action.

Répondant aux messages, en interagissant avec les clients. Les témoignages d’un blogueur culinaire ou d’un critique surprise peuvent être fructueux. Lorsque les gens verront comment votre établissement fonctionne réellement, grâce à leurs amis et à leur famille qui font l’éloge de votre concept ou de votre cuisine, ils auront certainement envie de vous rendre visite !
Certains restaurants organisent également des concours sur les réseaux sociaux pendant une période définie et encouragent les gens à taguer leurs amis. Avec l’avantage de sélectionner un heureux gagnant et de lui offrir un bon dîner dans votre restaurant.

Vous devez créer votre profil sur Google, TripAdvisor et le remplir de photos de votre restaurant, de descriptions de plats et d’autres informations susceptibles d’intéresser votre public cible. C’est un excellent moyen d’attirer les touristes dans votre restaurant.

4 : Mettre en place des offres spéciales

L’objectif global des promotions des ventes, des programmes de fidélité et des offres spéciales est d’augmenter les ventes et le panier moyen de vos clients, mais il contribue également à l’acquisition de nouveaux clients à la recherche d’exclusivité.

En créant des promotions attractives pour attirer les clients, vous gagnerez en termes d’image, mais vous serez perdant si la promotion ne vise qu’à attirer les clients vers le restaurant. Une préparation et un lancement soignés de la promotion sont essentiels pour obtenir un retour sur investissement bénéfique.

Il est judicieux de mettre en place des promotions en utilisant un système d’automatisation. De plus, il peut être facilement implémenté dans la console de gestion pour les gestionnaires et les responsables du système de points de vente, ce qui leur permettra d’accéder plus facilement aux informations, et donc de mieux gérer vos offres.

Les cartes-cadeaux sont un autre excellent moyen d’attirer les clients dans votre restaurant. De nombreux restaurants offrent des articles portant le logo du restaurant aux enfants ou aux adultes qui participent à des concours ou à des quiz. Si le coupon ou la carte-cadeau se retrouve dans les mains d’une personne qui n’a jamais visité votre restaurant, elle sera tentée de l’essayer.

5 : Postez une annonce sur Jolinema !

Poster une annonce sur Jolinema vous aidera énormément à vous faire connaître et donc à attirer de nouveaux clients. Comment poster une annonce sur notre site ? Il vous suffit de souscrire à l’abonnement Premium, pour seulement 9,99 par mois (et gratuit le premier mois avec le code “BOOST”)

En postant une annonce sur Jolinema, vous gagnerez forcément en notoriété ! Cela vous permettra de valoriser votre restaurant grâce à une fiche de présentation. De plus, vous serez beaucoup plus visible sur Google ! Il s’agit donc d’une astuce incontournable si vous voulez vous faire connaître et attirer de nouveaux clients.

Quelques autres techniques et astuces pour attirer des clients dans votre restaurant

Si vous voulez attirer des clients dans votre restaurant, vous devez vous distinguer de la concurrence en proposant un service exclusif. Nous ne pouvons vous donner qu’une brève idée de la façon dont vous pouvez commencer. Vous pouvez utiliser des objets de décoration intérieure pour décorer le restaurant, intégré un plat spécial à la carte, un personnel de cuisine et de salle inhabituel, un accueil et un service agréables, une idée d’événement…

Pour mieux vous guider, nous avons dressé une liste de techniques et d’astuces qui peuvent vous aider à améliorer votre trafic en attirant plus de clients dans votre restaurant :

• Créer un site web pour promouvoir votre restaurant et permettre aux clients de faire des réservations;
• Ajoutez votre site aux sites web de livraison à domicile;
• offrir une connexion Wi-Fi gratuite dans votre établissement;
• Proposer de la musique live et des DJ en soirée;
• Distribuez des prospectus dans les rues de votre ville;
• Proposez d’organiser des réunions dans vos locaux;
• Proposer aux entreprises la livraison de plats à emporter à l’heure du déjeuner ou à midi;

Conclusion

Pour attirer de nouveaux clients, vous devez :

• Améliorer continuellement le service de votre restaurant
• Créer un menu unique
• Faite vous connaître sur les réseaux sociaux
• Mettre en place des offres spéciaux
• Faire une annonce sur Jolinema
• Quelques autres techniques et astuces pour attirer des clients dans votre restaurant

En espérant vous avoir aidé, nous vous remercions de votre lecture !

Lire aussi : Conseils pour faire connaître son restaurant !