Bienvenue sur la page officielle de Komatsubaki ! Nous sommes un restaurant gastronomique japonais avec deux Chefs d'exceptions qui ont a coeur de faire découvrir le meilleur de la cuisine japonaise à leurs clients. Komatsubaki ne propose pas qu'un simple repas mais un voyage culinaire à travers les 47 préfectures qui constituent le Japon. Venez découvrir la cuisine japonaise comme vous ne l'avez encore jamais vu.

Nos deux chefs sont des références de la gastronomie japonaise.

Installé depuis une trentaine d'années à Paris, Yoichi Kino en a passé la moitié aux commandes de son restaurant "Comme des poissons" est une institution incontournable pour les passionnés de la véritable cuisine japonaise. Il oeuvre tout les jour pur faire "le meilleur sushi du monde" et est également un maître du "omakase" qui est un menu de dégustation où l'en sen remet au chef pour le plus grand plaisir des papilles.

Les plats du Chef Ryuma Takubo peuvent être assimilés à de véritables réalisations artistiques. Une esthétique à la sensibilité artistique inscrite dans son ADN. Fils du célèbre peintre Kyoji Takubo, il a passé son enfance en Normandie alors que son père restaurait La Chapelle de Saint-Vigor près de Caen. Depuis, Ryuma Takubo s'est fait un nom grâce à son immense talent culinaire.

C'est le combo de la grande expérience de Yoichi Kino et le grand talent créatif de de Ryuma Takubo qui vous sont offerts au seins de notre restaurant et c'est ce qui le rend si unique.